Ряпушка жареная

От: belaya_73

Ряпушка - очень вкусная рыбка со смешным названием. Познакомилась с ней совсем недавно, но уже успела полюбить) Несмотря на малую величину, ряпушка представляет предмет рыболовного промысла. Ряпушка водится в северных озерах (Ладожском, Плещеевом, Онежском, Псковском, Белом и Чудском.), также встречается Финском заливе Балтийского моря. Ряпушку чаще всего жарят, предварительно запанировав в муке. Рыба сама по себе настолько вкусная, что не нуждается ни в каких кулинарных изысках. Для вдохновления смотрела рецепт жареной картошки со свининой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт грибов,  классические рецепты

Рецепт ряпушки жареной

Фото ряпушки жареной

Готовим ряпушку жареную

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 112 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хрустящую жареную картошку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • рыба - 1 кг
  • ржаная мука - 5 ст.л.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • перец горошком смесь - ½ ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.

Инструкция:

  1. Внешне ряпушка напоминает мелкую сельдь. Рыбу хорошо промыть в большом количестве воды.

  2. Самое интересное, что мне даже не пришлось воспользоваться приспособлением для чистки рыбы от чешуи. Чешуя на 90% смылась водой.

    ряпушка жареная
  3. Муку для панировки можно брать любую. Я жарила ряпушку несколько раз, используя пшеничную, кукурузную и ржаную муку... Больше всего понравилась ржаная панировка. Кстати, именно в ржаной муке панируют ряпушку в Финляндии и подают ее с соусом из зеленого лука. В ступке истолочь смесь перцев (черный, душистый, розовый) с солью. Муку соединить со специями. Запанировать ряпушку в мучной смеси и обжарить на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со свежими овощами и хреном.

    ряпушка жареная

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Юля Хлыстунова
Юля Хлыстунова

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

landar_86
landar_86

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

tonya
tonya

Я делала ряпушку жареную по рецепту belaya_73, мне понравилось.
Даже брату, который ряпушку жареную не любит,понравилось!

chaiko_85
chaiko_85

УРА!!! Свершилось! Я сделала receptle.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/zharenaya-ikra-iz-baklazhanov. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

ledsers
ledsers

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

alina82
alina82

Нямка нямнямка…

ira
ira

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

asya85
asya85

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ряпушку жареную)))

nadezhda99
nadezhda99

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Коллекция похожих рецептов