Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
От: Светлана
Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог так, чтобы лепилось. Очень вкусно! Для вдохновления смотрела рецепт манных ньокков по-римски, запеченные под соусом бешамель. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото картофельных ньокков с соусом из помидоров и базиликом
Готовим картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 231 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные ньокки с сыром горгонзола. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- помидоры - 1 кг
- картофель - 1 кг
- лук красный - 2 шт.
- мука - 250 г
- пармезан - 50 г
- чеснок - 4 зубчика
- оливковое масло - 5 ст.л.
- базилик свежий - 1 пучок
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Инструкция:
-
Картофель варить в мундире в течение 20 минут (он должен остаться недоваренным), затем почистить и натереть на мелкой терке.
-
Добавить 200 г просеянной муки и замесить тесто.
-
Остальную муку высыпать на рабочую поверхность, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром 2-3 см.
-
Разрезать колбаску на небольшие цилиндры.
-
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.
-
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
-
Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.
-
Добавить помидоры и тушить соус на медленном огне около 40 минут, посолить, поперчить, добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла.
-
Вскипятить воду, добавить соль и 1 ст. ложку оливкового масла, опустить ньокки и варить 3-4 минуты.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Готовые ньокки посыпать сыром, полить соусом и присыпать базиликом.
Коллекция похожих рецептов
Горячее
Рецепт ньокков с соусом песто
Горячее
Рецепт ньокков с творога
Комментарии к рецепту
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Я никогда не готовила картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Не перестаю удивляться! Класс!
Опачки!
Теперь братик обрадуется картофельным ньоккам с соусом из помидоров и базиликом!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
УРА!!! Свершилось! Я сделала тыквенные ньокки. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Спасибо огромное за рецепт! картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Впервые делала картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Старый добрый рецепт.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Светлана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом картофельных ньокков с соусом из помидоров и базиликом.
Столько восхищений от гостей!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить