Тыквенные ньокки

От: alsu

Признаюсь честно, Тыква на нашем столе не частный гость. Была. До сегодняшнего дня. До сегодняшнего дня мы ее только в манты и добавляли, а про выпечку я вообще молчу, если раз или два в год я испеку с Тыквой что-нибудь вкусненькое, это хорошо. Для нашего региона, где этого овоща хоть отбавляй, мое бездействие - это стыд! А тут такой Тыквенный тур! За это и хочу сказать огромное спасибо организаторам конкурса! Спасибо за то, что даете мне шанс принять участие, исправиться и узнать этот Чудо-овощ со всех сторон. И первый мой рецепт - это Тыквенные ньокки. Замечательный яркий рецепт быстрого приготовления, на который вы потратите всего 30 минут, а на вашем столе будут красоваться радостные клецки. Дети и вы будтет в восторге! Пробуйте! Для вдохновления смотрела рецепт картофельных ньокков с сыром горгонзола. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото тыквенных ньокков

Готовим тыквенные ньокки

Время приготовления: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 188 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные ньокки с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яичные желтки - 1 шт.
сыр твердый - 75 г
специи - 1
сыр - по вкусу
масло сливочное - 2 ст.л.
тимьян - по вкусу

Инструкция:

Приготовление: Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки,
Нарезать кубиками, и отварить в небольшом количестве воды до мягкости,
Воду слить, перетереть тыкву через сито.
В полученное пюре добавить яйцо, желток, сыр, соль, перец, масло и все перемешать,
Добавить муку и замесить эластичное тесто. Дать отдохнуть минут 5.
Разделить тесто на части, раскатать каждую часть в жгутики и разделить на кусочки.
Вскипятить воду и отварить в ней ньокки, как только ньокки всплывут - они готовы! Это занимает 2-3 минуты. Добавить к еще горячим ньоккам сливочное масло, посыпать листиками тимьяна и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Добавить к еще горячим ньоккам сливочное масло, посыпать листиками тимьяна и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!