Лазанья с твердым сыром и шампиньонами

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 3 стак. (200 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 0.5 стак. (200 мл)
• Соль - 0.5 ч.л.

Соус:

• Мука - 5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Молоко - 1 л
• Сливочное масло - 100 г

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Шампиньоны - 700 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 300 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. Подготовим продукты. Сначала сделаем тесто для лазаньи.

2. Подготовим продукты. Сначала сделаем тесто для лазаньи. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль. В центре сделать углубление и разбить туда яйца, вылить воду. Тщательно и старательно замесите тесто.

   

3. Тесто готово! Оставляем отдохнуть на 30 минут, а пока займемся начинкой и соусом.

   

4. Грибы и лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на терке. Начинка для лазаньи готова.

   

5. Делаем соус. Сливочное масло растопить. Добавить муку и немного обжарить. Влить молоко, посолить, поперчить по вкусу. Венчиком хорошо перемешать соус, варить регулярно помешивая, пока соус не загустеет.

   

6. Оставляем соус остывать. Не переживайте, если соус не загустел до консистенции соуса во время варки. Когда он остынет, он станет гуще.

   

7. Раскатать тесто в пласт и вырезать листы необходимой формы и диаметра. Формируем лазанью. Дно смазать растительным маслом, выложить первый лист, сверху грибы, немного сыра и соус и выложить снова лист. Таким образом, собираем лазанью.

   

8. Верхушку лазаньи посыпать сыром и отправить в духовку на 30-40 минут.