Тушеные кабачки с помидорами

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Специи – по вкусу

Инструкция:

1. Летними днями предпочитаю не перегружать свой организм тяжелой пищей и по максимуму готовлю овощные блюда. Например, тушу кабачки. Обычно к зеленому овощу добавляют еще множество других: морковку и картошку, баклажан и перец, капусту и другие. Но можно приготовить тушеные кабачки вкусно, дополняя их только помидором и луком, а также солью и пряностями.

2. Итак, сегодня готовим блюдо из минимального количества ингредиентов. Кабачок и помидор - главные гости программы, лук - без него не обойтись, растительное масло и специи. К последним в первую очередь относится соль, а также все то, что насытит ваше блюдо дополнительными вкусами. Я беру сушеные сельдерей и чеснок. Вы вправе сделать свой выбор пряностей или вовсе обойтись без них.

3. Готовить тушеные кабачки с помидорами я буду в сковороде, моя отлично подходит для тушения. Для больших объемов лучшим вариантом станет казанок. Кстати, о размерах готового блюда: получается одна большая порция овощей! Но вы можете подавать кушанье и в качестве дополнения, например, к рису, макаронам, картошке. Тогда рассчитывайте получить в итоге блюдо для двоих.

4. Лук мелко режем.

   

5. Выкладываем на сковороду с растительным маслом и томим на небольшом огне до прозрачности.

   

6. В это время очищаем кабачок и нарезаем небольшим кубиком.

   

7. Выкладываем к луку на сковороду, солим по вкусу.

   

8. Перемешиваем и начинаем тушить на небольшом огне под крышкой (10-15 минут).

   

9. Тем временем на попке помидора делаем надрезы крестиком и заливаем овощ кипятком. Так будет проще очистить его от шкурки.

   

10. Нарезаем помидор небольшим кубиком.

    

11. Перекладываем к овощам на сковороду, всыпаем специи по вкусу: чеснок и сельдерей.

    

12. Перемешиваем и продолжаем тушение в том же режиме еще около 10-15 минут.

    

13. Тушим до готовности овощей и выкипания жидкости.

    

14. Оставляем готовое блюдо на 10 минут настояться и подаем к столу.

    

15. Тушеные кабачки с помидорами готовы! Приятного аппетита!