Пельмени на молоке

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука - 300 г
• Молоко - 130 мл
• Куриные яйца - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Фарш:

• Куриное филе - 500 г
• Лук - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкция:

1. Подготовим продукты для теста. Молоко должно быть теплое.

2. В миску нужно просеять муку, добавить соль. Перемешать.

   

3. Делаем в центре ямку, вливаем подсолнечное масло.

   

4. В другой мисочке смешать яйцо и теплое молоко.

   

5. В муку влить яично-молочную смесь.

   

6. Сначала можете замешивать тесто лопаткой, затем выложите на стол и замешивайте руками до однородно-гладкого состояния теста) Если нужно, подпыляйте стол мукой.

   

7. Когда тесто тщательно вымесить - оно будет податливым, упругим, не липнет ни к столу ни к рукам. Накроем его полотенцем и оставим на 15 минут. Займемся фаршем)

   

8. Продукты для фарша. У меня куриное филе и лук. Можете взять свинину, говядину - что любите. И еще один секрет сочных пельменей - лука должно быть много) На 500 грамм мяса я беру 200 грамм лука.

   

9. Филе и лук пропустить через мясорубку, добавить соль-перец и хорошо перемешать. Фарш готов.

   

10. Берем часть теста и раскатываем тонко. Можете слегка припылять стол мукой.

    

11. Затем стопочкой, стаканчиком, формочкой - что есть - вырезаете кружки.

    

12. На каждый кружочек выкладываем мясную начинку. Плотно скрепляем края, формируя полумесяц и потом уже скрепляем концы между собой.

    

13. Вот такие пельмешки получаются.

    

14. Пельмешки можно заморозить в морозилке (и отваривать когда захотите), а можно приготовить их сразу же).

    

15. В кипящую подсоленную воду кладем пельмени, после закипания (когда всплывут) отвариваем 6-7 минут. Пельмени из такого теста никогда не развариваются) Они плотненькие и очень вкусные)

    

16. Подаем пельмени горячими. Можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом - чем любите) Мы любим с маринованным огурчиком Приятного аппетита!