Пельмени с помидорами

Ингредиенты:

• Мука — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 30 г
• Вода — 1 стак.
• Помидоры — 6 шт.
• Перец болгарский — 4 шт.
• Лук — 4 шт.
• Соль — - По вкусу
• Перец — - По вкусу

Инструкция:

1. Рецепт приготовления пельменей с помидорами почти не отличается от классического рецепта пельменей, но есть некоторые нюансы. Так, например, вегетарианские пельмени нужно варить и кушать сразу же, для заморозки они не годятся. Так что вполне вероятно, вам придется еще раз бежать на кухню и готовить добавку, ведь они действительно очень вкусные. Рецепт: 1. Итак, в большую миску вливаем стакан холодной чистой воды и масло, а также вбиваем 2 яйца. Добавим немного соли, и тщательно перемешаем.

2. Теперь понемногу домешиваем муку, не прекращая помешиваний. Муку добавляем, пока тесто не станет крутым и будет легко отлипать от рук. 3. Тщательно и долго вымешиваем тесто, после чего уберите его в холодильник на некоторое время. 4. Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Лук чистим и моем, и меленько нарезаем. 5. Помидоры и перец тоже моем, и режем очень маленькими кубиками. Добавляем к луку, и по вашему вкусу можете также добавить приправы, соль и перец. 6. Теперь достаем тесто из холодильника, и формируем пельмени, как обычно. Варим в слегка подсоленной воде. Готово! Такие пельмени имеют еще один нюанс - из-за очень сочной начинки, они могут развариваться, поэтому желательно делать их чуть крупнее обычных пельменей, а из помидор удалять серединку с семечками. Кстати, этот простой рецепт пельменей с помидорами легко поддается усовершенствованию, - можно добавить в начинку базилик, любую зелень, другие овощи. Подавать лучше всего со сметаной и топленым сливочным маслом в качестве основного блюда. Приятного аппетита!