Великолепное пельменное тесто на ряженке
От: endent1984
Наконец-то дошли руки сделать и отфотографировать мое любимое ряженковое тесто в классическом варианте, без пугающих оттенков Это тесто отлично подходит для приготовления пельменей, мантов, вареников, чебуреков (без яйца), лапши - куламы - лепешек бешбармака и листов для лазаньи. Послушное и вкусное! Для вдохновления смотрела рецепт оладушек на ряженке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт пельменей, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные рецепты
Фото великолепного пельменного теста на ряженке
Готовим великолепное пельменное тесто на ряженке
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 138 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заварное тесто на пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- мука 3 стак.
- соль 1 щеп
- яйцо 1 шт.
- ряженка 0.5 стак.
- Вода теплая 0.5 стак.
- Растительное масло 2 ст.л.
Инструкция:
-
Просеиваем в чашку 2 стакана муки, еще стакан высыпаем в сито наготове. Количество муки зависит от ее свойств и от крутости теста, а последняя - от того, для чего Вы его готовите. По убыванию плотности теста - лапша /кулама/бешбармачные листы и листы для лазаньи - пельмени - вареники - манты - чебуреки (на чебуреки я обычно делаю без яйца и совсем мягкое). Муку присаливаем, в центре делаем углубление, разбиваем яйцо.
-
В стакан налить половину ряженки, долить теплой водичкой до полного стакана и вылить в чашку.
-
Быстро замесить тесто. Стол припудрить просеянной приготовленной мукой и выложить тесто.
-
Вылить на тесто 2 столовых ложки масла. Тесто сразу станет послушным. Замесить.
-
Промесить тесто до однородности и нелипкости, постепенно подмешивая муку до нужной плотности. Длительного вымешивания это тесто не требует, я мешу буквально минуты полторы.
-
Тесто припудрить мукой, убрать в полиэтиленовый пакет и оставить отдыхать минут 15 - 30.
-
Готовое тесто еще раз вымесить - и можно творить!
-
Изделия из этого теста отлично принимают желаемую форму, легко заклеиваются (я иногда даже не прохожу пальчиками второй раз, если спешу). Также тесто те расклеивается, не рвется и не разваливается при варке, сохраняя свою плотность - и одновременно мягкость. а какое оно вкусное!
Коллекция похожих рецептов
Пельмени
Рецепт теста для китайских пельменей
Комментарии к рецепту
Спасибо endent1984, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Сделала по вашему рецепту великолепное пельменное тесто на ряженке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, endent1984, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
великолепное пельменное тесто на ряженке готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо огромное за рецепт великолепного пельменного теста на ряженке!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Рецепт великолепного пельменного теста на ряженке бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и тесто для пельменей на сыворотке.
Ой, endent1984.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные великолепное пельменное тесто на ряженке! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Сделали, но еще не пробовали!!
Как красиво!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать великолепное пельменное тесто на ряженке)))
Девочки, великолепное пельменное тесто на ряженке объедение.
Супер рецепт!
endent1984, большое спасибо!!!