Овощное рагу из картофеля и кабачков

Овощное рагу с кабачками имеет множество достоинств: доступный набор продуктов, простота в приготовлении и отменный вкус! Любители овощей обязательно оценят.

Как выбрать овощи для рагу?

Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, следует при выборе овощей руководствоваться несколькими простыми правилами:

Овощи должны быть спелыми, но не перезревшими.Кабачки лучше всего выбирать некрупные, чтобы в них было меньше семечек.По возможности лучше всего использовать овощи свежего урожая.Не бойтесь экспериментировать

В это рагу с кабачками можно добавить и другие овощи на свое усмотрение: капусту, баклажаны и т. д. Но прекрасный вкус блюда от этого совершенно изменится.

Попробуйте также

Если вы любите блюда из овощей, то можете приготовить:

баклажаны, фаршированные овощами;запеканку с грибами и картофелем;подливу из шампиньонов. Для вдохновления смотрела рецепт овощного рагу с телятиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт рагу,  рецепты на ужин,  классические рецепты

Рецепт овощного рагу из картофеля и кабачков

Фото овощного рагу из картофеля и кабачков

Готовим овощное рагу из картофеля и кабачков

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Завтрак, Обед, Ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Кабачок 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Кртофель 5-7 шт.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Вода 250 мл
  • Соль 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Чтобы овощное рагу с кабачками получилось вкусным и более ярким на вид, предлагаю обжарить некоторые овощи. Для начала необходимо очистить и мелко нарезать луковицу, поместить ее в сотейник, добавить растительное масло и слегка обжарить до прозрачного цвета.

  2. Морковь вымыть, натереть при помощи крупной терки. Выложить измельченный овощ в сотейник. Снова немного обжарить.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  3. Кабачок необходимо вымыть, очистить от кожицы и измельчить на колечки, каждое из которых разрезать на четыре части. Перемешать с луком и морковью, немного обжарить.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  4. Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сотейник.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  5. Сразу же добавить вымытый и измельченный помидор.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  6. Всыпать в массу поваренную соль.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  7. Зелень и чеснок измельчить. Всыпать к овощам.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  8. Влить воду. Накрыть сотейник крышкой и тушить овощи 20-30 минут до готовности картофеля.

    овощное рагу из картофеля и кабачков
  9. Овощное рагу с кабачками готово! Подавать к столу его следует в горячем виде. Можно дополнить хлебом и свежей зеленью.

    овощное рагу из картофеля и кабачков

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Татьяна Урбина
Татьяна Урбина

Вот это ДААААА!!!

ildun
ildun

Seladl, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт овощного рагу из картофеля и кабачков!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

ursem
ursem

Как вкусно! Я полюбила овощное рагу из картофеля и кабачков с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Даша Завьялова
Даша Завьялова

Вот вроде бы тоже блюдо
овощное рагу.

Томара Гасинец
Томара Гасинец

Иду пробовать…

Ищук Лиза
Ищук Лиза

Seladl! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
овощное рагу из картофеля и кабачков(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

nadezhda96
nadezhda96

Seladl, сделала сегодня овощное рагу из картофеля и кабачков.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

polli90
polli90

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать овощное рагу из картофеля и кабачков)))

Лиля Комова
Лиля Комова

Вчера приготовила овощное рагу из картофеля и кабачков!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

masha81
masha81

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить овощное рагу из картофеля и кабачков…
Все, начну прямо сегодня!!!

pinushkina_75
pinushkina_75

Seladl, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант овощного рагу из картофеля и кабачков.
Мне он нравится больше других.

ahotchick
ahotchick

Приготовила овощное рагу из картофеля и кабачков.
Обалденно вкусно!

Лилия Осовская
Лилия Осовская

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Дыкун Ариша
Дыкун Ариша

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт овощного рагу из картофеля и кабачков мой любимый!!!

Дария Юрченко
Дария Юрченко

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю овощное рагу из картофеля и кабачков.

Моргун Ярина
Моргун Ярина

Это просто очень вкусно

ksyukha95
ksyukha95

Seladl, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Коллекция похожих рецептов