Рагу из курицы в сметане
От: dederat
Апдейт фото к рецепту от 09.07.2009.
У курицы, которая попала в это рагу, сложная судьба. Я купила ее для того, чтобы приготовить марокканскую курицу с финиками. Но поскольку финики были съедены раньше, чем я начала готовить, было решено оставить курицу до завтра и приготовить ее с мандаринами. Назавтра выяснилось, что на курицу с мандаринами не хватает трех принципиальных ингредиентов. В итоге я пришла к курице в сметане. Для вдохновления смотрела рецепт фрикасе из курицы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото рагу из курицы в сметане
Готовим рагу из курицы в сметане
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
Основа
- 1 крупная курица весом около 2 кг или аналогичное по весу количество куриных окорочков или бедер
- картофель 700 г
- луковица средняя 2 шт.
- 2-3 ч.л. сухого тимьяна или 2-3 веточки свежего
- чеснок 2 зубчик
- сметана 100 г
- стак. воды или куриного бульона
- соль по вкусу
Инструкция:
-
Мелко рубим лук. Курицу нарезаем на порционные куски, картофель нарезаем крупно.
-
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до золотистой корочки со всех сторон.
-
-
Перекладываем на тарелку.
-
В кастрюле разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая. около 4 минут, до полупрозрачного состояния.
-
-
Добавляем обжаренную курицу, тимьян, крупно нарезанный чеснок. Заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость практически полностью покрывало содержимое кастрюли. Уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 15-20 минут.
-
-
Добавляем картофель и соль, тушим до готовности картофеля.
-
-
За 5 минут до конца готовки добавляем сметану и прогреваем пару минут.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Рагу
Рецепт рыбного рагу
Комментарии к рецепту
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Dederat, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо! Люблю рагу из курицы в сметане!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
рагу из курицы с картофелем
Dederat, спасибо большое, за вкусный превкусный рагу из курицы в сметане!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Dederat, спасибо огромное за рецепт рагу из курицы в сметане!
делаю уже 5-й раз!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))