Рагу из свинины с маслинами и морковью
От: Катя
Для вдохновления смотрела рецепт рагу из свинины с черносливом и портвейном в мультиварке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото рагу из свинины с маслинами и морковью
Готовим рагу из свинины с маслинами и морковью
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1131 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу из свинины с овощами в томатном соке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Эстрагон 6 стеблей
- Свиная шея 1,5 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 кг
- Сельдерей 2 стебля
- Апельсины 1 шт.
- Чеснок 2 головки
- Белое полусладкое вино 100 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Маслины 300 г
- Оливковое масло 50 мл
- Говяжий бульон 1 л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
-
Свинину нарезать крупными кубиками. Лук и сельдерей мелко нарубить. Морковь почистить и нарезать крупными кубиками.
-
В глубоком вместительном сотейнике на оливковом масле быстро обжарить свинину до корочки, добавить к ней лук, морковь и сельдерей, тушить, помешивая, десять минут, после чего добавить вино, лавровый лист, маслины с косточками, две чесночные головки и залить бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сорок минут.
-
Натереть цедру апельсина, выжать апельсиновый сок и добавить цедру и сок в сотейник, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные листья тархуна и варить еще пятнадцать минут.
-
При подаче извлечь чеснок, разделить его на неочищенные дольки и разложить дольки по тарелкам вместе с рагу.
Коллекция похожих рецептов
Рагу
Рецепт рагу
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рагу из свинины с маслинами и морковью, но вышло вкусно!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
ОЧ вкусно получилось)
Катя, здесь новое блюдо овощное рагу.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо, будем тренироваться:)
Вот сейчас по Вашему рецепту, Катя, делаю это чудо чудное;)
Катя, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Я приготовила рагу из свинины с маслинами и морковью на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рагу из свинины с маслинами и морковью.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Попробовали сегодня рагу из свинины с маслинами и морковью, просто класс!!!
Спасибо!
рагу из свинины с маслинами и морковью теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Катя, умничка!
Какой аппетитный рецептик рагу из свинины с маслинами и морковью сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Девочки, рагу из свинины с маслинами и морковью — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!