Рагу из свинины с овощами в томатном соке

Ингредиенты:

• 250 г мякоти свиной грудинки (окорока, лопатки)
• 250 г свежей капусты
• 250 г картофеля
• 1-2 моркови
• стак. томатного сока
• 2 ч.л. готовой приправы к мясу, фаршу
• соль – по необходимости
• 2-3 ст.л. растительного масла

Инструкция:

1. Кусок грудинки промываем и обсушиваем, нарезаем кубиками по 20-25 мм. Пока масло в сковороде перекаливается (4-5 минут) на сильном огне, шинкуем капусту, морковь и нарезаем картофель. Кладем мясо, 2-3 минуты, постоянно перемешивая, обжариваем.

2. Свинина стала светлой и начинает браться корочками - всыпаем капусту и продолжаем жарить с мясом примерно 3 минуты.

   

3. Добавляем картофель, морковь и, все также перемешивая, обжариваем еще 2-3 минуты. То есть на жарку уходит 9-10 минут.

   

4. Вливаем стакан томатного сока, посыпаем приправой. Обычно она соленая, но, если нет, добавляем соли. Накрываем после закипания сковороду и устанавливаем огонь, на котором рагу тушится при слабом кипении. Через 25-30 минут - оно готово.