Рагу из свинины с овощами

От: надежда геллер

Для вдохновления смотрела рецепт рагу из свинины с черносливом и портвейном в мультиварке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на сковороде

Фото рагу из свинины с овощами

Готовим рагу из свинины с овощами

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Порций: 5
Калорий: 427 ккал
Кухня: Венгерская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу из свинины с овощами в томатном соке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Картофель 350 г
Свинина 600 г
Белый лук 4 головки
Очищенные помидоры 4 шт.
Сладкий перец 4 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
Мясной бульон 300 г
Зелень 100 г
Оливковое масло 50 мл
Сушеный барбарис 30 г

Инструкция:

Свинину нарезать мелкими кусочками.
Разогреть казан и влить туда оливковое масло.
Положить свинину в казан и начать обжаривать на большом огне.
Через 10 минут положить нарезанный лук, очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожура лучше отставала от мякоти, облейте их кипятком или положите в кипяток на 5-7 минут).
Затем нарезать перец болгарский кольцами и положить в казан. Все перемешать ложкой.
На сковороде обжарить картошку, нарезанную крупными дольками, до золотистой корки.
В казане мясо должно тушиться минут 20, после этого добавьте обжаренный картофель, нарезанный сельдерей, сушеный барбарис. Посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой казан и тушить минут 15-20, периодически помешивая.
После этого выложить приготовленное блюдо на тарелку и посыпать зеленью.