Ризотто с белым вином и пармезаном

От: lyudmila75

Для вдохновления смотрела рецепт ризотто с красным вином и кукурузой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт ризотто с белым вином и пармезаном

Фото ризотто с белым вином и пармезаном

Готовим ризотто с белым вином и пармезаном

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 515 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала огуречное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 100 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Рис 350 г
  • Мясной бульон 1,2 л
  • Белое сухое вино 1 стак.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тертый сыр пармезан 100 г

Инструкция:

  1. В сковородке с толстым дном и высокими бортиками растопить половину сливочного масла.

  2. Лук мелко порезать, положить в растопленное масло, жарить на слабом огне до прозрачности.

  3. Рис промыть, обсушить, добавить в сковородку, хорошо перемешать и дать прогреться вместе с луком и маслом.

  4. Бульон с вином вскипятить в отдельной кастрюле, после закипания убавить огонь, кастрюлю с огня не снимать.

  5. Когда рис приобретет стеклянный вид, залить его 0,5 стакана горячего бульона, дать полностью впитаться, постоянно перемешивая. После этого долить бульон так, чтобы его было 2 раза больше по объему, чем риса. Посолить, поперчить. Прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. При необходимости добавлять понемногу горячий бульон.

  6. Перед подачей положить оставшееся сливочное масло и тертый сыр, перемешать и разложить по тарелкам.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Смаева Таня
Смаева Таня

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

elyonti
elyonti

ОО, мой любимы рецептик ризотто с белым вином и пармезаном

kristyusha
kristyusha

Я слабо разбираюсь в ризотто с белым вином и пармезаном, но с этим рецептом вышло очень здорово!

pirsonsug2004
pirsonsug2004

Недавно пробовала очень вкусный рецепт ризотто с красным вином - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ризотто с белым вином и пармезаном.

Анюта Югай
Анюта Югай

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

lera88
lera88

Спасибо, lyudmila75, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

zharova_89
zharova_89

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

adoshka1987
adoshka1987

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ризотто с белым вином и пармезаном по этому рецепту.

nourat
nourat

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала ризотто с белым вином и пармезаном «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Коллекция похожих рецептов