Ризотто с кабачками
Такое ризотто подойдет для тех, кто не употребляет мясо. Рецепт вполне можно считать вегетарианским. Ризотто готовится из риса "Арборио", кабачков, лука и специй. Оптимально подходит на обед или ужин. Для вдохновления смотрела рецепт ризотто с розмарином. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин
Фото ризотто с кабачками
Готовим ризотто с кабачками
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 612 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления ризотто с кабачками. На оливковом масле обжаривается лук, затем добавляется рис и вливается половина бульона. Как только рис "справится" с жидкостью, добавляем кабачки и продолжаем вливать бульон (по половничку). Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Хорошего вам дня!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала огуречное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Рис "Арборио" — 200 г
- Бульон куриный — 2 стак.
- Масло оливковое — 3-4 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Кабачки — 4 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сыр "Пармезан" — По вкусу
Инструкция:
-
На оливковом масле обжариваем 1-2 минуты раздавленный чеснок, затем удаляем его со сковороды. Добавляем измельченный лук, жарим 1-2 минуты и засыпаем рис. Через пару минут вливаем половину бульона, готовим до испарения жидкости.
-
Кабачок нарезаем кубиками.
-
Постепенно вливаем оставшийся бульон и добавляем кабачки. Постоянно помешиваем, рис должен успевать впитывать жидкость. Соль и перец по вкусу.
-
Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Ризотто
Рецепт ризотто с курицей
Ризотто
Рецепт ризотто
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт ризотто с кабачками!!!
Все получилось, спасибо, Бацановская!!!
ДА!!! Бацановская, огромное спасибо, за рецепт ризотто с кабачками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Сделала по вашему рецепту ризотто с кабачками, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
А на приготовление ризотто с кабачками меня вдохновил рецепт ризотто с курицей. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Не рецепт, а песня!!!
Супер!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Шикарный рецепт ризотто с кабачками!
Приготовила мужу на день варенья!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Буду к вам заходить чаще.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(