Тушеный минтай с луком и морковью

Ингредиенты:

• Минтай - 500 г
• Лук - 200 г
• Морковь - 250 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сметана - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Душистый перец - 2 шт.
• Смесь перцев горошком - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода - 80 мл

Инструкция:

1. Вот такой простой набор продуктов

2. Лук режем полукольцами

   

3. Морковь трем на крупной терке

   

4. Минтай режем произвольными кусочками, для этого рецепта подойдет как тушка, так и филе, но если вы берете минтай целый, увеличьте вес до 800 г

   

5. Для приготовления этого блюда подойдет кастрюля или сотейник с толстым дном, можно приготовить и в глубокой сковороде

   

6. На дно наливаем растительное масло, сверху укладываем нарезанный лук

   

7. Следующий слой - морковь

   

8. Далее - минтай

   

9. Чередуем слои в той же последовательности: лук, затем морковь

   

10. Следующий - минтай

    

11. Закончить мы должны луком с морковью. Теперь добавляем немножко водички - много не нужно, потому как рыбка в последствии пустит сок, нам нужно только, чтобы она начала кипеть.

    

12. Сверху выкладываем специи: по классике жанра это лавровый лист, гвоздика, душистый и перец горошком (можно взять смесь перцев или просто один черный перец горошком)

    

13. Солим и добавляем сметану

    

14. Закрываем крышкой, доводим до кипения

    

15. Затем убавляем огонь и тушим под крышкой около 30 минут, если вы взяли тушку минтая - то 40 минут

    

16. Гарнир берите ваш любимый, мы просто обожаем с картошкой пюре! Приятного аппетита!