Минтай в соевом соусе с кабачками

Ингредиенты:

• Минтай свежемороженый - 700 г
• Соевый соус - по вкусу
• Оливковое масло - для жарки
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Морковь - 50 г
• Репчатый лук - 1 головка
• Мука - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Минтай хоть и не является благородной рыбкой, но диетологи склонны считать его более полезным.

2. Ценный белок нежирных сортов рыбы предпочтительнее для здоровья. Идеальное сочетание минтая с овощами послужило появлению множества вкусных рыбно-овощных блюд. Сегодня мы одно из них представим, приготовим к обеду полезное и правильное второе - минтая в соевом соусе с кабачками. Вместо соли будет использоваться густой соевый соус.

3. Минтай и кабачки - наши основные ингредиенты. Все остальные продукты возьмите по списку.

4. Тушки минтая хорошо промойте в воде, удалите внутренности и отделите от костей. Сформируйте небольшими кусочками. Искупайте во взбитом яйце.

   

5. После чего приправьте филе минтая соевым соусом и промаринуйте 30 минут.

   

6. Маринованный минтай нужно по кругу обвалять в муке. Обжарить со всех сторон на раскаленном оливковом масле до золотистости. Время жарки - 15-20 минут.

   

7. В отдельной сковороде на оливковом масле тушатся в собственном соку с добавлением соевого соуса крупные кусочки кабачков вместе с рубленым луком и тертой морковью.

   

8. Время тушения кабачков с морковью - не более 15 минут.

   

9. Минтай в соевом соусе с кабачками готов! Подается в качестве второго на обед или к ужину на овощной подушке. Приятного аппетита!