Брюссельськая капуста с тефтельками в соусе

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 500 г
• капуста брюссельская - 500 г
• кукуруза - 300 г
• фасоль консервированная - 300 г
• бульон - 200 мл
• чеснок - 1 стак.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу
• зелень - по вкусу

Инструкция:

2. Лук и чеснок очистите, измельчите и слегка обжарьте на масле.

3. Перемешайте с молотым мясом, посолите и поперчите.

4. Сделайте из мясного фарша небольшие шарики и обжарьте их со всех сторон.

5. Положите тефтели в кастрюлю и залейте их бульоном.

6. Если вы используете свежую брюссельскую капусту, вымойте ее, почистите, надрежьте крест-накрест в кочережке и варите в подсоленной воде 15 минут. Добавьте в воду щепотку соды, чтобы капуста сохранила цвет. Потом отбросьте на сито, чтобы стекла вода.

7. Добавьте в кастрюлю с тефтельками измельченные консервированные томаты с соком, и тушите на маленьком огне 10 минут. Потом добавьте замороженную или свежую сваренную капусту.

8. Положите в кастрюлю кукурузу и фасоль. Подержите на огне в течение 5 минут, если нужно, приправьте солью и перцем.

9. Украсьте зеленью.