Жаркое из куриных потрошков

Ингредиенты:

• печень куриная 200 г
• желудки куриные 200 г
• сердечки куриные 200 г
• лук репчатый (средний) 2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• растительное масло для жарки 4 ст.л.
• вода для варки 1 л
• масло сливочное 20 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• кориандр молотый 0,5 ч.л.
• имбирь (корень) тертый 1 ст.л.

Инструкция:

1. Куриные потроха моем, желудочки можно разрезать на 2-3 части. Желудки и сердечки ставим варить в подсоленой воде минут 40-50.

2. Печень режем на куски, я разрезала на две половинки.

3. Лук чистим, режем полукольцами.

   

4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладем туда кусочки печени и обжариваем 2-3 минуты, постоянно помешивая.

   

5. С отваренных потрохов сливаем воду, выкладываем их на сковороду к печени, добавляем туда лук и обжариваем до мягкости лука.

6. Добавляем томатную пасту, чеснок, соль, перец, кориандр, имбирь и сливочное масло. Все перемешиваем и обжариваем минут 5-7.

   

7. Выключаем плиту, накрываем сковороду плотно крышкой и оставляем минут на 15-20. Подавать можно с картофельным пюре. Приятного аппетита!

   

8.