Зразы картофельные с фаршем

От: talianka

Для вдохновления смотрела рецепт зраз рыбных. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт зраз,  легкие рецепты

Рецепт зраз картофельных с фаршем

Фото зраз картофельных с фаршем

Готовим зразы картофельные с фаршем

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постные картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • картофель 300 г
  • молоко коровье 200 мл
  • масло сливочное 50 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • фарш мясной (говядина и свинина) 200 г
  • лук (репчатый) 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • соль 1 ст.л.
  • перец черный 1 щепотка
  • паприка (молотая) 1 щепотка
  • хлеб белый 300 г
  • масло растительное 100 мл

Инструкция:

  1. Зразы - блюдо славянской кухни. Представляет собой небольшой рулет или котлету с начинкой. Один из вариантов приготовления зраз - картофельное пюре и фарш.

  2. Картофель отварить, соединить с 1 ч. л. соли, сливочным маслом, молоком и приготовить пюре. В конце вбить яйцо и тщательно перемешать. Если масса получится жидкой, можно добавить пару ложек муки. Затем картофельное пюре полностью остудить.

    зразы картофельные с фаршем
  3. Фарш соединить с измельченным луком, чесноком, солью и специями. Тщательно замесить до однородного состояния. Дать постоять фаршу в холодильнике минимум 30 минут (а лучше пару часов).

    зразы картофельные с фаршем
  4. Хлеб положить на пару часов в морозильную камеру, а затем натереть на терке.

    зразы картофельные с фаршем
  5. Из фарша скатать небольшие шарики (размером не больше перепелиного яйца).

    зразы картофельные с фаршем
  6. Затем завернуть каждый шарик в картофельное пюре (в процессе этой работы необходимо постоянно смачивать руки водой, чтобы пюре к ним не прилипало). И обвалять в панировке из мерзлого хлеба.

    зразы картофельные с фаршем
  7. Далее нагреть на сковороде растительное масло и обжарить зразы со всех сторон до аппетитной хрустящей корочки.

    зразы картофельные с фаршем
  8. Подавать к столу в горячем виде со свежими овощами. Приятного аппетита!

    зразы картофельные с фаршем

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
polli71
polli71

Спасибо talianka, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Сибирякова Зина
Сибирякова Зина

Talianka вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Инна Сердцева
Инна Сердцева

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Голубчикова Люба
Голубчикова Люба

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Шубко Марта
Шубко Марта

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Кристина Сошникова
Кристина Сошникова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

etadowes1970
etadowes1970

Можно еще добавить http://receptle.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy. Интересный рецепт.

sonya82
sonya82

Очень вкусно! Люблю зразы картофельные с фаршем!

usovich_89
usovich_89

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Томара Ларченко
Томара Ларченко

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, talianka, рецептам.

Коллекция похожих рецептов