Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта — 0.5 стак.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Масло рафинированное — 30 мл

Инструкция:

1. Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Почистите грибы и лук.

2. Шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.

   

3. На 1-2 столовых ложках рафинированного масла пожарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.

   

4. Теплый картофель натрите на терке. Не важно, крупная или мелка у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.

   

5. Введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.

   

6. Замесите некрутое картофельное тесто.

   

7. Влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.

   

8. Залепите край, чтобы получился пирожок. Также поступите и с остальными зразами.

   

9. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.

   

10. Готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!