Сливочный соус для пасты с шампиньонами, цветной капустой, семечками тыквы и подсолнечника

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны 300 г
• Сметана 20%-ная 3 столовые ложки
• Сливки 10%-ные 100 мл
• Маслины без косточек 100 г
• Цветная мини капуста 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сладкая паприка по вкусу
• Смесь итальянских специй 1 столовая ложка
• Сливочное масло 40 г
• Лук репчатый 1/2 головки
• Очищенные семена тыквы 3 столовые ложки
• Ядра семян подсолнуха 3 столовые ложки

Инструкция:

1. Шампиньоны чистим и нарезаем небольшими кубиками. С цветной капустой поступаем так же. Маслины разрезаем пополам.

2. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле. Когда лук подрумянится, вводим шампиньоны, солим, перчим. Тушим 2-3 минуты на среднем огне.

3. Добавляем цветную капусту и маслины. Томим еще 2 минуты.

4. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло. Вводим в масло тушеные грибы и капусту.

5. Убавляем температуру и вводим, помешивая, сметану и сливки. Томим 2 минуты.

6. Добавляем паприку, смесь специй и семена подсолнечника и тыквы.

7. Отключаем печку и даем настояться 5 минут.