Кабачковый суп

От: Яблонская Софья

Женщины любят лето в том числе за то, что можно готовить блюда из овощей, фруктов, и это существенно расширяет привычное меню. Ведь в холодное время года мы готовим, как правило, супы, каши, то есть блюда, которые состоят из доступных ингредиентов. А летом даже привычный суп может быть другим, потому что вы в него добавили какой-то летний овощ.

Суп из кабачка звучит аппетитно, не так ли? Мы сегодня расскажем, как же приготовить это простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Ингредиентов понадобится немного, и времени готовка займет минимум. Этот суп легкий и сытный одновременно, поэтому подойдет даже тем, кто на диете. Для вдохновления смотрела рецепт кабачкового торта с плавленым сыром и омлетом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: несложный рецепт супов, суп из кабачков, суп из шампиньонов

Фото кабачкового супа

Готовим кабачковый суп

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Ароматный, яркий, вкусный кабачковый суп готов. Если у вас на даче урожай кабачков каждый год только увеличивается, ни в коем случае не давайте им пропадать! Такой суп будут есть даже дети, которые любят только сладости и выпечку. А фаршированные запеченные кабачки отличный вариант закуски, который вполне может сгодиться для праздничного стола. Пробуйте, экспериментируйте и расширяйте свой привычный рацион. Если вам понравился этот рецепт, обязательно поделитесь им с друзьями!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковый торт с овощами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт.
Морковь 2 шт.
Помидор 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Вода 1 л
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Инструкция:

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке.
Влейте на дно кастрюли растительное масло, добавьте туда лук, морковь и готовьте на среднем огне 3-5 минут.
Когда лук и морковь немного протушатся, добавьте к ним нарезанные шампиньоны и потушите 5 минут.
Потом добавьте натертый кабачок и тушите еще 5 минут.
Помидоры очистите от кожицы, натрите на терке и добавьте в кастрюлю. Готовьте 5 минут.
Добавьте измельченную петрушку, влейте воду (если влить менее литра, то суп получится более густым). Посолите, поперчите и доведите до кипения.