Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить крем-суп из шампиньонов с картошкой. С одной стороны, такой супчик считается легким. А с другой - оставляет нас сытыми, поскольку содержит грибы. Вкусно! Для вдохновления смотрела рецепт шашлыка из шампиньонов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, домашние рецепты, картофельный суп, суп из шампиньонов, крем суп
Фото крема-супа из шампиньонов с картошкой
Готовим крем-суп из шампиньонов с картошкой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 79 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Такой суп-пюре не содержит мяса. Поэтому смело можно готовить его во время поста. Это также одно из любимых блюд у вегетарианцев. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. От последних вкус будет ярче.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жульена из шампиньонов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Картофель — 7 шт.
- Вода — 1,5 л
- Грибы — 300 г (шампиньоны)
- Лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Зелень — 1 Пучок
- Сливки — 1 стак. (22%)
Инструкция:
-
Очищаем картофель от кожуры, ополаскиваем водой и нарезаем кубиками. Заливаем кубики водой доверху, добавляем соль на вкус. Варим до мягкого состояния.
-
Очищаем луковицу. Нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла, пока лук не станет золотистым. Далее в эту смесь добавляем крупно порезанные шампиньоны. Обжариваем 10 минут, можно добавить чуточку воды из бульона, чтобы овощи не пригорали.
-
Далее складываем поджаренные овощи в кастрюлю с готовым картофелем. Часть грибов (штук 7-10) оставляем для украшения супа. Варим на тихом огне, помешивая.
-
Достаем овощи, кладем их в сито. Бульон оставляем, он нам пригодится. Овощи превращаем в пюреобразную массу. Для этого подойдет блендер или сито. Кладем пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Нагреваем смесь, вливаем сливки. Как только суп закипит снимаем его с огня.
-
Готовый суп разливаем по тарелкам. Можно украсить зеленью и оставшимися грибами для декора. Попробовать такое блюдо стоит!
Комментарии к рецепту
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Это было превосходно...
чуть суп вместе с пальцами не слопала)
Latecraci, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рецепт супа-пюре из шампиньонов для любителей.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я суп не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибо latecraci за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Супчик прелесть, спасибо за рецепт
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Отличный рецепт! Спасибо, latecraci. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Отличный вариант приготовления супчика.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Latecraci, большое спасибо за рецепт супчика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.