Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом

От: Алиса

Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только все гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт. Для вдохновления смотрела рецепт ягодного пирога под творожными клецками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супов,  суп с мясом,  суп из баранины,  суп с клецками

Рецепт куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом

Фото куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом

Готовим куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом

  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 376 ккал
  • Кухня: Еврейская
  • Рецепт: Простой

При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с фаршированными томатами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Манная крупа — 2 стак.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Изюм — 2 ст.л.
  • Орехи кедровые — 2 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Петрушка — 4 шт.
  • Бульон — 1,5 л
  • Лимон — 1 шт.
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Инструкция:

  1. Мясо пропустите через мясорубку.

  2. 2. Лук нарежьте кубиком.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  3. 3. Обжарьте с добавлением масла.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  4. 4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  5. 5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  6. 6. Смешайте муку с манкой.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  7. 7. Влейте стакан горячей воды.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  8. 8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  9. 9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  10. 10. Скатайте в шарики.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  11. 11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  12. 12. Клецки отварите до готовности в воде.

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
  13. 13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!

    куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
asya85
asya85

Суп для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Январская Александра
Январская Александра

Спасибо огромное за рецепт! супчик супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

aller
aller

Спасибо! Клевенько!

Томара Куксинская
Томара Куксинская

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать суп.
Раньше думала, что суп, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Ращепкина Рита
Ращепкина Рита

Рецепт супчика очень классный, хочу еще попробовать щи с клецками.

aska75
aska75

Сегодня буду готовить!

serinde1993
serinde1993

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, супчик сказка!

Счесник Леся
Счесник Леся

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

cofitedri1973
cofitedri1973

Алиса, спасибо большое, за вкусный превкусный супчик!!!

Коллекция похожих рецептов