Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только все гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт. Для вдохновления смотрела рецепт ягодного пирога под творожными клецками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, суп с мясом, суп из баранины, суп с клецками
Фото куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом
Готовим куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 376 ккал
- Кухня: Еврейская
- Рецепт: Простой
При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с фаршированными томатами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Манная крупа — 2 стак.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Изюм — 2 ст.л.
- Орехи кедровые — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Петрушка — 4 шт.
- Бульон — 1,5 л
- Лимон — 1 шт.
- Шафран — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Инструкция:
-
Мясо пропустите через мясорубку.
-
2. Лук нарежьте кубиком.
-
3. Обжарьте с добавлением масла.
-
4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.
-
5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.
-
6. Смешайте муку с манкой.
-
7. Влейте стакан горячей воды.
-
8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.
-
9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.
-
10. Скатайте в шарики.
-
11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.
-
12. Клецки отварите до готовности в воде.
-
13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Суп для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо огромное за рецепт! супчик супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо! Клевенько!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать суп.
Раньше думала, что суп, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Рецепт супчика очень классный, хочу еще попробовать щи с клецками.
Сегодня буду готовить!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, супчик сказка!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Алиса, спасибо большое, за вкусный превкусный супчик!!!