Щи уральские

Ингредиенты:

• Говядина 400 г
• Курица (желудки) 400 г
• Капуста квашеная 500 г
• Лук 2-3 головки
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Кетчуп (хайнц) 2-3 ст.л.
• Перловая крупа 0,5 стак.
• Соль
• Перец
• Чеснок
• Зелень

Инструкция:

1. Варим бульон часа 1,5.

2. Мясо, лук и морковь, овощи выкинули, мясо порезали и вернули в бульон.

3. Перловку промыли.

4. Желудки промыли и порезали, опустили в бульон минут на 20-30 до готовности перловки.

5. Добавили картошку.

6. И пока все опять закипает нарезаем пару луковичек полу-кольцами, обжариваем до прозрачности, добавляем кетчуп (хайнц) и жарим еще минут 5-7 и отправляем в кастрюлю.

7. Закипело - добавляем капусту.

8. Варим минут 15-20.

9. Добавляем чеснок, перец, лавровый лист, зелень, соль.

10. Выключаем и даем настояться.

11. Приятного аппетита.