Солянка мясная
От: lyuba
После застолий иногда остается много нарезок колбас, мясных копченостей и т. д. Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку. Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов. Сытный, с легкой кислинкой суп. Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Для вдохновления смотрела рецепт мясной солянки с почками и салом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт солянки, суп из говядины
Фото солянки мясной
Готовим солянку мясную
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 1
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- 700 г говядины
- 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 200 г соленых или маринованных огурцов
- 5 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. каперсов
- черный перец
- 3-4 лавровых листа
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины по вкусу
Инструкция:
-
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
-
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
-
Лук мелко нарезать.
-
Морковь натереть на средней терке.
-
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
-
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.
-
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
-
На растительном масле обжарить лук.
-
Добавить морковь, немного обжарить.
-
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
-
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
-
В кипящий бульон добавить деликатесы.
-
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
-
Затем добавить каперсы.
-
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
-
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
-
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
-
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Солянка
Рецепт супа солянка
Комментарии к рецепту
Сделала солянку мясную всё было очень вкусно отличный рецептик
Сейчас буду готовить это чудо:)
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Сегодня приготовила солянку мясную…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Это просто очень вкусно
Ни разу не пробовала солянку в горшочках в духовке сборная мясная, но думаю, будет вкусно.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Солянка мясная готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт солянки мясной, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала солянку мясную-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Lyuba, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить солянку мясную по этому простому рецептику.