Суп-пюре с жареной картошкой

От: Таня Рудковская

Суп-пюре с жареной картошкой - оптимальный способ пристроить вчерашнюю или неудавшуюся жареную картошку. Для вдохновления смотрела рецепт кукурузного супа-пюре. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  домашние рецепты,  картофельный суп

Рецепт супа-пюре с жареной картошкой

Фото супа-пюре с жареной картошкой

Готовим суп-пюре с жареной картошкой

  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Картошка - 500 г
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Вода - 600 мл
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

  1. Суп с жареной картошкой - рецепт, интересный для трех категорий людей: для начинающих кулинаров, для продвинутых скряг и для ищущих новых впечатлений гурманов. С последними все понятно: они пребывают в вечном поиске и едят самые причудливые вещи. Со вторыми, в сущности, тоже дело ясное: если осталась с ужина вчерашняя жареная картошка, то почему бы ее не пристроить в суп? А для того, чтобы он еще и выглядел цивильно, суп-пюре с жареной картошкой - просто оптимальный вариант. Проблемы начинающих кулинаров при приготовлении жареной картошки столь разнообразны, что подробно перечислять мне их просто лень (но по себе помню, что их бывает много, причудливых и разных). Так вот, их все можно решить, приспособив эту самую неудавшуюся картошку (подгоревшую, пересушенную, пересоленную или развалившуюся) в суп. Ведь суп-пюре с жареной картошкой всегда получается красивым, вкусным и аккуратным, и никто никогда в жизни не догадается, что ему предшествовала какая-то там лажа.

  2. В норме я делаю суп-пюре с жареной картошкой по причине принадлежности к категории скряг. Т.е. у меня на начало приготовления супа была бы вчерашняя картошка. Но давайте, что ли, воспроизведем полный цикл приготовления, чтобы было видно, что и из подгоревшей картошки этот суп тоже получается.

  3. Итак, картошку чистим и как-нибудь режем.

    суп-пюре с жареной картошкой
  4. Половинку луковицы чистим и режем.

    суп-пюре с жареной картошкой
  5. Обжариваем картошку в паре-тройке ложек растительного масла. Чтобы картошка с одной стороны подгорела, а с другой еще не дожарилась, не перемешиваем ее; а для того чтобы подгорел лук, вводим его слишком рано, в самом начале приготовления. Ну, это если вам нужна дефектная картошка. Если нужна нормальная - делайте любым привычным способом, который вас не подводит. Если хотите, чтобы в суп с жареной картошкой пошла вчерашняя картошка, ей, соответственно, следует дать постоять до следующего дня. Для этого ее нужно не доесть.

    суп-пюре с жареной картошкой
  6. Ну, а теперь - самое главное! Великое таинство приготовления супа-пюре с жареной картошкой!

  7. Заливаем жареную картошку водой и даем ей закипеть. Варим около 5 минут с момента закипания на слабом огне. Кстати, если вам оптически ооооочень мешает подгорелый лук, то он в процессе варки всплывет на поверхность, и его можно будет выловить. Но это если вам не лень. Если лень - наплюйте! Ну, в переносном смысле. Потому что после того, как вы распюрируете суп блендером, лука все равно не будет видно, а суп окажется лишь чуток более темным, чем был бы без лука.

    суп-пюре с жареной картошкой
  8. После пятиминутной варки пюрируем суп из жареной картошки блендером.

    суп-пюре с жареной картошкой
  9. Ну и солим его и перчим, потому что соли, которую вы положили в картошку при жарке, для супа будет недостаточно. А перец, кстати, позволяет оптически спрятать черные точечки, которые остаются в супе от подгорелого лука.

    суп-пюре с жареной картошкой
  10. И вот таким вот нехитрым образом мы получаем из крайне непривлекательной жареной картошки красивый и вкусный суп-пюре с жареной картошкой!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
stepina_85
stepina_85

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

tatyana
tatyana

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

sonya
sonya

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

ororor
ororor

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Олеся Зайчук
Олеся Зайчук

Предлагаю взять на заметку суп-пюре с морепродуктами. Приятного аппетита и удачи на кухне.

Руднева Марианна
Руднева Марианна

Спасибо!
Отличный рецепт супа-пюре с жареной картошкой!

roza72
roza72

Прикольный рецепт

erantis
erantis

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

inga93
inga93

Огромное спасибо!

toma81
toma81

Сделала суп-пюре с жареной картошкой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Коллекция похожих рецептов