Булочки с корицей, творогом и маскарпоне

От: larochka

Булочки очень вкусные, нежные, ароматные. Спасибо за рецепт Нина Niksy, я немного изменила рецепт теста. В целом, все получилось, очень вкусно! Для вдохновления смотрела рецепт слоеных булочек с творогом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт булочек,  простые рецепты,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,  булочки с корицей

Рецепт булочек с корицей, творогом и маскарпоне

Фото булочек с корицей, творогом и маскарпоне

Готовим булочки с корицей, творогом и маскарпоне

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 258 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Для детей, К чаю

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала булочки с корицей cinnabon. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Молоко топленое 250 мл
  • Дрожжи(сухие) 6 г
  • Мука пшеничная- 500 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Творог 200 г
  • Сахар коричневый 100 г
  • Соль 10 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ванилин 1 пач
  • Маскарпоне 2 ст.л.
  • Начинка
  • Коричневый сахар 1 ст.л.
  • Корица 1 ст.л.
  • Заливка:
  • Маскарпоне 100 г
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
  • Молоко 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Замешиваем дрожжевое тесто по Ришару Бертне. В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, и также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар, ванилин.

  2. Творог протереть через сито добавить, добавить 2 ст. л. маскарпоне и смешать с теплым молоком, добавить в муку вместе с яйцами. Тесто будет липким, вязким как каша. И вымешивать тесто либо вручную, либо миксером.:

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  3. Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  4. И снова дать подойти.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  5. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и щедро смазать маскарпоне.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  6. Сложить тесто во столько раз во сколько получиться, принцип как если бы делали слоеное тесто.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  7. Раскатать тесто, оно будет возмущаться, пускать пузыри, сопротивляться, но продолжать раскатывать снова в тонкий прямоугольный пласт. Посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Свернуть рулетом, нарезать небольшими кусочками.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  8. Выложить на противень, дать постоять 30 минут. Смазать вверх яйцом, или смесью яйца и молока.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  9. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20 минут

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  10. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и молоком, что бы смесь была похожа на густую сметану.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  11. Готовые булочки сразу же выложить в большую миску слоями, первый слой смазать заливкой, следующий слой тоже залить заливкой. И так на сколько у Вас хватить булочек и заливки. Поскольку я пекла булочек немного, у меня получился один слой.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  12. Вот разрез

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  13. Дать постоять булочкам около часа. И можно наслаждаться вкусными булочками.

    булочки с корицей, творогом и маскарпоне
  14. булочки с корицей, творогом и маскарпоне

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
olga75
olga75

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Гаврилина Настасья
Гаврилина Настасья

Делала булочки с корицей, творогом и маскарпоне только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

zhenya70
zhenya70

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Людочка Швидкова
Людочка Швидкова

Можете прокомментировать шведские булочки с корицей?

Лидия Крапивина
Лидия Крапивина

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Алла Тимощук
Алла Тимощук

Я сделала булочки с корицей, творогом и маскарпоне, все получилось очень даже..!
larochka, спасибо большое!!

tishurir
tishurir

Вот это ДААААА!!!

maiya71
maiya71

Larochka, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от булочек с корицей, творогом и маскарпоне!

tanya73
tanya73

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ororo
ororo

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

moskalenko_74
moskalenko_74

Булочки с корицей, творогом и маскарпоне — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

picalara
picalara

Спасибо за рецепт булочек с корицей, творогом и маскарпоне.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Сухоненко Тата
Сухоненко Тата

Муж не любит булочки с корицей, творогом и маскарпоне, а тут увидев это чудо попросил положить ему булочки с корицей, творогом и маскарпоне!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

sofya
sofya

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Коллекция похожих рецептов