Чизкейк снежный

Ингредиенты:

• сливки для взбивания 33% 500 мл
• печенье песочное типа «Юбилейное» или «Мария» 300г
• 150г сливочного масла
• сок 2-х средних лимонов
• сгущенное молоко 1 банка 380г

Инструкция:

1. Рецепт не мой.

2. Это божественно. на сейчас это 1 в моем списке вкусняшек. нежнейший чизкейк с шелковой структурой.!ммммммммммммммммм..!

4. Форма разъемная d = 23 см

5. Печенье измельчаем в крошку.

6. 

7. Добавляем масло и еще раз прокручиваем.

8. 

9. Распределяем по форме.

10. 

11. Взбиваем сливки. В этот раз я взяла клевер 35%.Их даже взбивать не надо они очень густые.

12. 

13. Постепенно добавляем сгущенку взбивая вручную.

14. 

15. Потом добавляем лимонный сок взбивая вручную.

16. 

17. Выкладываем в форму и в духовку при 180 градусах 8 минут. Этого достаточно чтобы основа схватилась. Начинка будет жидкой так и надо! Даем остыть при комнатной температуре потом помещаем в холодильник на 12 часов. Начинка так и остается белой.

18. 

19. Через 6 часов капая слюной решила попробовать, разрезала но чиз еще не совсем застыл. Так что обязательно ждать 12 часов.

20. Сверху я сделала шоколадную заливку.

21. Надо:

22. 50гр белый шоколад

23. 50гр черный шоколад

24. 3 столовые ложки сметаны

25. 1 столовая ложка сахара

26. 50гр сливочное масло

27. Сметану, сахар и белый шоколад растопить на огне постоянно мешая. Когда загустеет добавить сливочное масло. Помешивая проварить до загустения. Разделить на две части. В одну добавить черный шоколад, проварить помешивая. Залить чизкейк шоколадной массой.

28. 

29. 

30. 

31. Заливала чизкейк после 6 часов стояния в холодильнике.

32. 

33. Приятного аппетита!

34.