Грибной закусочный чизкейк

Ингредиенты:

• лук-порей - 100 г
• шампиньоны свежие - 250 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сливки 33-35% - 150 мл
• творожный сыр Hochland - 400 г
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• тимьян свежий - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• мука - 200 г
• соль - 1 щепотка
• вода - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Приготовьте, почистите грибы и нарежьте небольшими кусочками. Лук-порей очистите от внешних листьев и нарежьте белую часть тонкими кольцами. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы, соль, перец, тимьян по вкусу и тушите до готовности (примерно 7-10 мин).

2. К муке добавьте рубленое масло, щепотку соли и 2 ст. л. холодной воды, замесите тесто.

   

3. Раскатайте тесто по размеру формы, выложите в смазанную маслом форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 мин

   

4. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте творожный сыр и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

   

5. В охлажденную основу для чизкейка выложите подготовленную начинку.

   

6. Украсьте сверху грибами и поставьте выпекаться при 180 С примерно 1 час.

   

7. Готовому чизкейку дайте остыть, затем немного охладите и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!