Кофейный чизкейк-брауни три уровня блаженства

От: Vladislava Zumbo

Сначала хотела испечь классический чиз, но потом поразмышляв, чего-же я хочу, решила! Соединить все, что я люблю: брауни, кофе, творог, вареное сгущенное молоко и шоколад. И вышло безумно вкусно! Правда, тортик получился очень маленький. Зато какой вкус! Готовить такой чиз быстро, у меня на замес 2-ух видов теста ушло 30 минут. А во время выпекания я делала домашнее задание по математике! Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт кофейного чизкейка-брауни три уровня блаженства

Фото кофейного чизкейка-брауни три уровня блаженства

Готовим кофейный чизкейк-брауни три уровня блаженства

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 520 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк с абрикосами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

глазурь - по вкусу
масло сливочное - 35 г
масло растительное - 25 мл
шоколад - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 50 г
мука - 60 г
кофе растворимый - 2 ч.л.
сыр - 250 г
сметана - 60 г
ваниль в стручках - 1 г
молоко - 2 ст.л.
сливки - 10 мл
молоко сгущенное - 1 ч.л.

Инструкция:

- Брауни основа Масло, шоколад и кофе растопить на водяной бане. Перемешать до однородности. Яйца взбить с сахаром. Шоколадную массу влить в яичную. Перемешать до однородного состояния. Добавить муку и опять перемешать.
- Карамельный чиз-кейк слой - Кофейный чиз-кейк слой Смешать творожный сыр, сметану, сахар, яйцо и ваниль - взбить до однородности. Добавить муку и еще раз взбить. Разделить массу на 2 части: в 1-ую часть добавить 3-4 ст. л. вареного сгущенного молока, во 2-ую часть добавить 2-3 ч. л. растворимого кофе или кофе в порошке.
- Шоколадная глазурь Смешать все ингредиенты и растопить на водяной бане.
Сборка: Вылить в форму сначала брауни, затем карамельный слой чизкейка, затем кофейный слой чизкейка. Выпекать при 180С примерно 1 час. Серединка чизкейка должна слега "трястись" при наклоне в сторону. Остудить 1 час и залить глазурь прямо в форму и прокрутить по часовой стрелке. Оставить на ночь остывать, а затем украсить по желанию. Приятного аппетита!