Брауни-чизкейк корова

От: ksyusha71

Нежный дессерт - смесь брауни-теста и крем-сырной начинки дает эффект мраморности. По форме - это маффины. Попробуйте и Вы получите наслаждение от этой выпечки. Рецепт я перевела с английского, адаптировав меры веса (все-таки я переводчица), автор - Kelly Senyei. Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт чизкейков, праздничные рецепты, рецепты на новый год

Фото брауни-чизкейка корова

Готовим брауни-чизкейка корова

Время приготовления: 1 ч
Порций: 12
Калорий: 518 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Выпекать
Повод: 8 Марта, День влюбленных, Детский праздник, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт.
какао-порошок 1.25 стак.
соль 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
кофе растворимый 1 ст.л.
вода кипяченая 2 ч.л.
ванильный сахар 2 ч.л.
масло сливочное 1 стак.
мука 1.5 стак.
сахар 1.5 стак.
сыр маскарпоне 250 г
сахар 3 ст.л.
желток куриный 1 шт

Инструкция:

Для брауни-теста: в большой миске смешать 4 яйца, како-порошок, соду, растворимый кофе - растворенный в воде, ванильный сахар - до равномерного состояния.
Вмешать сахар и растопленное сливочное масло, затем частями просеянную муку - хорошо вымешивать брауни-тесто силиконовой лопаткой. Оно получается густое и гладкое. Отложить брауни-тесто.
Делаем чизкейк-начинку: смешать в другой миске сыр маскарпоне, желток и 3 ст. л. сахара.
Переложить сырную начинку в пакет - я советую пластиковый файлик. У файла срезать кончик ножницами.
Смазать формочки для маффинов маслом. Столовой локой выложить на дно брауни-тесто, сверху из файла выдавить щедро крем-сырную начинку, сверху снова ложку брауни-теста.
Вот так выглядят маффины перед запеканием. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут, пока проба зубочисткой не станет чистой.
Во время запекания маффины поднимутся. Готовые маффины вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут. Затем вынуть из формочек и дать еще остыть (или есть теплыми).
У меня получилось 12 маффинов (2-ая порция в сердечках).
Итак - с чашкой чая или кофе - объеденье!