Чиабатта
От: usoshina_95
Я очень люблю ароматный домашний хлеб, часто его пеку. Моим несомненным фаворитом, вот уже который год, является домашняя чиабатта - итальянский хлебушек с толстой хрустящей коркой и "тягучим" мякишем с крупными, выраженными дырками. это очень вкусно! А если не съели чиабатту за день, в Италии принято на следующий день делать из нее брускетту. Для вдохновления смотрела рецепт домашнего хлеба на мягком твороге. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт хлеба, рецепты на ужин, вкусные рецепты
Фото чиабатты
Готовим чиабатту
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На ужин, На обед, На полдник
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хлеб с изюмом, лесными орехами и шалотом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто около 500 г)
- вода комнатной температуры (1 стак.) 250 мл
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- соль (щепотка) 1 шт.
- оливковое масло 1 ст.л.
- цельнозерновая пшеничная мука (для формовки хлеба - примерно) 3 ст.л.
Инструкция:
-
В миску всыпать 400 грамм муки, остальные 100 грамм подсыпайте по мере необходимости... добавить дрожжи и щепотку соли.
-
Влить воду и оливковое масло, замесить тесто. При необходимости подсыпать еще немного муки. Тесто получается мягким, эластичным, не тугим.
-
Затянуть пленкой и оставить на 10 часов.
-
Стол посыпать цельнозерновой мукой. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки
-
Соединить края лепешек
-
Соединить концы батонов, пролепить края (свернуть их пополам, проще говоря...).
-
Немного вытянуть, придав красивую форму, уложить на противень на пергамент и дать расстояться в теплом месте 40 минут.
-
Выпекать в духовке около 30 минут при 180С.
-
Остудить.
-
Домашняя чиабатта готова, приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит чиабатту.
Большое тебе спасибо, usoshina_95, за такие простые, но аппетитные блюда.
Приготовила чиабатту!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю чиабатту.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Хлеб на кефире receptle.ru/vypechka/khleb/khleb-na-kefire.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала чиабатту первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Чиабатта «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.