Китайский хлеб

Ингредиенты:

• Мука – 270 г
• Вода – 150 мл
• Соль – 1/2 ч.л.
• Дрожжи сухие – 7 г

Инструкция:

1. Китайский хлеб маньтоу - это булочки, приготовленные из дрожжевого теста на пару. Готовят такие хлебцы не только в Китае, но и в Монголии, Непале, Японии. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами, гарнирами и, если подать со сгущенкой, вареньем или медом, прекрасно выступят в качестве десерта.

2. По желанию во время формирования булочки, вовнутрь можно выложить любую начинку: фарш, джем, ириску или вяленые помидоры.

3. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

4. В воду комнатной температуры всыпать сухие дрожжи и 2 ч. л. муки.

   

5. Размешать и оставить на 20 минут в теплом месте для активации дрожжей.

   

6. В глубокую миску всыпать просеянную дважды муку, в середине сделать углубление, влить опару и всыпать соль.

   

7. Замесить мягкое, нежное тесто, не пристающее к рукам. Продолжить его месить еще 10-15 минут. Затем накрыть салфеткой и оставить отдыхать в теплом месте на 30-40 минут.

   

8. Скатать из теста валик.

   

9. Разделить его на 10 равных частей.

   

10. Затем из каждого кусочка максимально нужно убрать воздух. Для этого нужно будет хорошо тесто размять, раскатать, сложить и скатать его в красивый, ровный шарик. И так проделать с каждым кусочком теста.

    

11. Все заготовки выложить в поддон пароварки. Чтобы булочки легко было извлечь, поддон нужно смазать растительным маслом или выстелить нарезанными кусочками пекарской бумаги.

    

12. Пароварку закрыть крышкой и включить на 25 минут.

    

13. По истечении времени вынуть китайский хлеб из пароварки.

    

14. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

    

15. Маньтоу - нежные, мягкие и очень-очень вкусные.

    

16. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.