Пряный хлеб кубик рубика

Ингредиенты:

• сметана 20% - 100 г
• сыр - 100 г
• сливочное масло - 120 г
• молоко - 200 мл
• сахар - 2 ст.л.
• сыр сливочный - 100 г
• чеснок - 3 зубчика
• соль - 1 ч.л.
• дрожжи свежие - 40 г
• куркума - ½ ч.л.
• перец красный молотый - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• паприка красная молотая - ½ ч.л.
• сливочное масло - 50 г
• укроп свежий - по вкусу
• краситель пищевой зеленый - 1 капля
• куркума - ½ ч.л.
• паприка красная молотая - ½ ч.л.
• краситель пищевой зеленый - 2 капли
• перец красный молотый - 1 щепотка
• мука - 500 г

Инструкция:

1. Сделать опару, растворив дрожжи в половине теплого молока и добавив в него сахар и горсть муки. Дать подняться.

2. Тем временем подогреть вторую половину молока и растопить в нем масло. Отдельно смешать сметану с яйцом, добавить соль, растительное масло и эту смесь соединить с молочно-масляной смесью. Ввести опару, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое податливое тесто.

3. Разделить тесто на три части. В одну вмешать куркуму, во вторую паприку и красный перец, в третью добавить мелко измельченный укроп или петрушку и каплю зеленого красителя. Дать подойти в течение часа.

   

4. Пока тесто подходит, можно заняться наполнителями. Основа смесь сливочного масла со сливочным сыром.

   

5. Потом смесь делится на три части. В одну добавить куркуму, в другую паприку и красный перец, в третью мелко нарезанный укроп или петрушку и каплю зеленого красителя. В итоге получится 3 разноцветных масла.

   

6. После расстойки каждое тесто разделить на 6 частей

   

7. Каждую часть тонко раскатывать и промазывать масляной смесью соответствующего цвета. Каждую лепешечку посыпать тертым сыром и чесноком.

   

8. Уложить лепешки друг на друга и дать опять подойти.

   

9. Каждую стопочку раскатать в лепешку толщиной 1 см и нарезать на кубики размером 1х1 см.

   

10. Укладывать кубики в смазанную маслом форму. На дно положить тесто, нарезанное с краев, а сверху уложить в произвольном порядке красивые кубики. Дать подойти в форме.

    

11. Печь при 180 С 30-35 минут. При необходимости укрыть сверху фольгой. Остудить. Пробовать. Хлеб можно просто отламывать.

    

12. Или цивилизованно нарезать на кусочки. В обоих вариантах очень вкусно!