Лепешки-питы с прованскими травами и вялеными помидорами

Ингредиенты:

• мука - 400 г
• дрожжи свежие - 4 г
• соль - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• вода - 250 мл
• помидоры вяленые - по вкусу

Инструкция:

1. В 100 (.) мл теплой воды разводим дрожжи и оставляем на 10 минут.

2. я использую половину такого пакетика

   

3. В большую миску просеиваем муку, добавляем разведенные дрожжи..

   

4. соль, оливковое масло и оставшуюся воду. Замешиваем тесто.

   

5. Вымешиваем примерно 10 минут вот до такого состояния.

   

6. Перекладываем в чистую миску, накрывем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

   

7. Делим тесто на 8 частей и раскатываем небольшие лепешки.

   

8. Смешиваем все ингредиенты для смазывания поверхности.

   

9. Вяленые томаты...этого количества хватило на 2 лепешки.

   

10. Смазать лепешки. Я по 4 штуки смазываю и сразу в духовку.

    

11. Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Выкладываем на раскаленную (.) решетку и выпекаем 6-7 минут. Следите за тем чтобы краешки не сползали вниз, я через пару минут их немного поворачиваю. Можно выкладывать их на сухой раскаленный противень, тогда они вздуваются, как питы.

    

12. Приятного аппетита. Горячие или теплые они бесподобны!! я их еще сбрызгиваю оливковым маслом, когда достаю из духовки. И еще...их лучше держать под полотенцем, чтобы они дольше оставались мягкими.