Гвезели-гурийские пирожки
От: Мартынова Женя
Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. Очень сытные, ароматные и вкусные. Для вдохновления смотрела рецепт узбекских пирожков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт пирожков, праздничные рецепты
Фото гвезелей-гурийских пирожки
Готовим гвезели-гурийские пирожки
- Время приготовления: 3 ч 20 мин
- Порций: 18
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить~0~Выпекать
- Повод: Обед, Семейный праздник
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки с картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- молоко 200 мл
- мацони 200 мл
- дрожжи сухие 1 ст.л.
- масло сливочное 100 г
- сахар 1 ст.л.
- мука 1 кг
- соль по вкусу
- яйцо сырое 1 шт.
- яйца вареные 18 шт.
- сыр сулугуни 500 г
- масло сливочное 50 г
Инструкция:
-
В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Размешать и накрыв тканью, поставить в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавить мацони, яйцо и часть муки. хорошо размешать венчиком. Затем в тесто добавить соль и растопленное сливочное масло. Снова хорошо размешать.
-
Добавить оставшуюся часть муки и замесить мягкое эластичное тесто. Поставить его в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два раза можно начинать с ним работать.
-
Яйца очистить от скорлупы.
-
Сыр и охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке. Затем перетереть руками чтобы масло разделилось равномерно по всей начинке.
-
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. От теста отрываем равномерные кусочки и раскатываем лепешкой диаметром 12-15 см. Положить столовую ложку сырной начинки. На нее разрезанное пополам яйцо.
-
Свернуть тесто рулетом, слепить края и придать пирожку форму полумесяца.
-
Противень застелить пергаментом. Чтобы, если потечет сыр, не пригорело. Пергамент смазать растительным маслом. Выложить пирожки на противень и смазать взбитым яйцом. Ставим пирожки в духовку и выпекаем 20-25 минут.
-
Вот такие красавцы получились.
-
А это в разрезе. Тесто просто бесподобно мягкое и нежное. Очень вкусные пирожки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.
Коллекция похожих рецептов
Пирожки
Рецепт пирожков со щавелем
Пирожки
Рецепт пирожков погача
Комментарии к рецепту
По совету коллеги приготовила этот гвезели-гурийские пирожки.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо огромное за рецепт гвезелей-гурийских пирожки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Очень понравился этот рецепт гвезелей-гурийских пирожки.
Обязательно попробуйте пирожки по-мексикански, это вкусно.
Спасибо, Мартынова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Приготовила вкусно
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить гвезели-гурийские пирожки на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что гвезели-гурийские пирожки — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила гвезели-гурийские пирожки.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!