Пирожки с творогом и яблоками

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 330 г
• Творог 5-9% — 180 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель — 5 г
• Масло сливочное — 3 ст.л. (2 - в тесто, 1 - в карамель)
• Соль — 1/4 ч.л.
• Яблоко — 1-2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Вода минеральная — 2 ст.л.
• Корица молотая — 1 ч.л. (0,5 - в начинку, 0,5 - для посыпки)
• Сахарная пудра — 20 г
• Молоко — - По вкусу (для смазывания пирожков)

Инструкция:

1. Разминаем творог и размягченное масло вилкой, добавляем яйцо, разрыхлитель и соль, перемешиваем. Постепенно всыпаем в эту смесь муку и замешиваем тесто, оно получится очень мягким и нежным. Формируем из теста шар, накрываем его полотенцем и ставим пока в холодильник.

2. Пока тесто отдыхает, мы ставим на огонь сковороду, выкладываем на нее оставшееся масло, сахар и вливаем минеральную воду, из всего этого делаем карамель. Когда масса загустеет, выкладываем в нее очищенное от кожуры и нарезанное кубиками яблоко, обжариваем его пару минут, выключаем огонь и оставляем все остывать.

   

3. Когда начинка немного остынет, вынимаем из холодильника тесто и раскатываем его на посыпанной мукой ровной поверхности в тонкий пласт. Теперь при помощи чашки вырезаем из теста круги и выкладываем на каждый круг начинку, посыпаем ее корицей.

   

4. Плотно соединяем края теста и формируем красивые и аккуратные пирожки.

   

5. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее пирожки, смазываем их поверхность молоком (для румяной корочки). Ставим противень в разогретую до 170-180 градусов духовку на пол часа. Готовые пирожки посыпаем молотой корицей и сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!