Шоколадный рулет

Ингредиенты:

Ингредиенты для шоколадного бисквита

• Какао порошок 1 ст.л.
• Яйцо 3 шт.
• Пшеничная мука 3 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.

Ингредиенты

• Темный шоколад 100 г
• Сливки 33% 100 г
• Грецкие орехи 100 г
• Сливки 33% 200 г

Инструкция:

1. Шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. Муку соединить с какао, просеять и всыпать во взбитые яйца. Быстро замесить тесто.

2. Накрыть противень бумагой для выпекания, вылить на него готовое тесто и выпекать в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 200 С.

3. Глазурь: расплавить темный шоколад, добавить сливки и перемешать до получения однородной массы.

4. Крем: сливки взбить в стойкую пену, соединить с половиной готовой глазури.

5. Готовый бисквит уложить на салфетку, обсыпанную сахаром, снять бумагу и охладить.

6. Смазать бисквитный пласт шоколадным кремом и свернуть рулет.

7. Смазать рулет сверху второй частью глазури и обсыпать дроблеными орехами. Поставить в холодильник на 20 минут.

8. Готовый рулет разрезать на 10 пирожных и выложить на блюдо.