Сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек
От: ardel1985
Для вдохновления смотрела рецепт сдобного теста для булочек с сухими дрожжами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт теста, легкие рецепты
Фото сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек
Готовим сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек
- Время приготовления: 5 мин
- Порций: 4
- Калорий: 5427 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Алкоголь в выпечке чувствоваться не будет. Водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и, что немало важно, дольше остаются свежими и мягкими. Теста получается много. Если нужно меньше, все ингредиенты делим на 2.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала дрожжевое тесто для пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Молоко 1 л
- Сливочное масло 750 г
- Сухие дрожжи 30 г
- Сахар 550 г
- Яйцо куриное 10 шт.
- Ванильный сахар по вкусу
- Соль щепотка
- Водка 100 мл
- Пшеничная мука 3,5 кг
Инструкция:
-
Дрожжи (4 пачки по 7 грамм каждая) растворить в теплом молоке (37 градусов это важно), добавить 150 грамм сахара и часть муки (делаем массу консистенции сметаны), перемешать и поставить подниматься в теплое место, без сквозняков. Увеличиться опара должна в 1,5-2 раза.
-
В готовую опару добавить яйца, растертые с остальным сахаром и солью, растопленное и остуженное масло, ваниль, водку (комнатной температуры) и муку.
-
Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема в теплом месте.
-
Тесто нужно обминать в процессе 2 раза. Когда оно подойдет в третий раз, можно выпекать изделия.
Комментарии к рецепту
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ardel1985 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Обязательно сделаю сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек!!!
Искала рецепт сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек.
ardel1985, спасибо!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
С фото, да еще и пошагово как http://receptle.ru/vypechka/testo/postnoe-drozhzhevoe-testo.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Вкусно
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.