Слоеное тесто на пиве

Ингредиенты:

• 450 г муки
• 250 мл пива (светлого)
• 200 г сливочного масла
• щепотка соли

Инструкция:

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Затем влить к нему пиво комнатной температуры и тщательно размешать венчиком. Муку просеять через сито с щепоткой соли в отдельную миску.

2. Подмешать муку к масляно-пивной массе и вымесить мягкое, податливое тесто. Накрыть миску с тестом легким полотенцем и отправить в холодильник. Слоеное тесто на пиве должно настояться в холоде 1,5-2 часа.

3. Вынуть тесто из холодильника и разделить на две равные части. Раскатать половину теста в тонкий пласт около 0,5 см толщиной, равномерно посыпать его добавками или специями (например солью, перцем, сахаром, кунжутом, маком, тертым сыром, семенами льна или сушеными травами). Можно ничем не посыпать или смазать растительным маслом.

4. Сложить пласт пополам и опять раскатать до толщины 0,5 см. Снова сложить тесто пополам, тонко раскатать и еще раз повторить процедуру со складыванием и раскатыванием. Второй кусочек теста таким же образом раскатать и сложить пополам 4 раза. Готовое слоеное тесто можно использовать для приготовления печенья или пирогов.