Запеканка из курицы и сладкого перца с сыром джюгас

Ингредиенты:

• оливковое масло - 4 ст.л.
• чеснок - 1 стак.
• мука - 1 ст.л.
• бульон - 150 мл
• сыр - 75 г
• масло сливочное - 4 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• орех мускатный - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка

Инструкция:

1. Духовку разогреть до 180 г С, Перец нарезать кольцами и обжарить в течение 10 минут в 2 ст. л. масла, Выложить в отдельную посуду

2. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить и пассеровать в течении 5 минут.

   

3. Налить на сковороду оставшееся масло и разогреть. Нарезать курятину кусочками и обжаривать 5 минут до румяной корочки, ввести муку и готовить еще 2 минуты, добавить петрушку и влить бульон, вскипятить и снять с огня.

   

4. Разложить на дне формы лук и чеснок, выложить половину перца, сверху выложить кусочки курицы и оставшийся перец

   

5. Приготовим соус Бешамель. Для этого распустть сливочное масло в кастрюльке. Добавить муку и размешать до легкого потемнения. Влить частями молоко, постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, варить на слабом огне 7 минут, посолить по поперчить во вкусу, приправить мускатным орехом и паприкой. Смешать желтки со сливками, затем влить в горячую мучную смесь, варить на слабом огне не переставая помешивать, довести до кипения.

   

6. Сыр Джюгас натереть на мелкой терке

   

7. Взбить соус Бешамель с яйцами и полить соусом курицу посыпать сыром Джюгас и запекать 35 минут. Подавать горячей.

   

8. Приятного аппетита!