Запеканка из макарон с сыром и фаршем

Ингредиенты:

• Макароны — 2 стак.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Говяжий фарш — 450 г
• Соль, молотый черный перец — По вкусу
• Порошок чили — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 6 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Молоко — 2 стак.
• Сыр — 340 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Панировочные сухари — 0,5 стак.

Инструкция:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на сито. Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите нарезанный мелко лук, обжарьте его в течение 2-3 минут.

2. 2. Нарежьте кубиками помидоры и выложите их к луку, тушите все около 3-5 минут.

   

3. 3. Добавьте к овощам говяжий фарш, разомните его лопаткой, обжаривайте до готовности мяса (8-10 минут).

   

4. 4. В отдельном сотейнике растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте в него муку и размешайте лопаткой, тонкой струйкой влейте молоко, непрерывно перемешивая. Варите смесь до образования густой массы, на это уйдет около 8-10 минут.

   

5. 5. Снимите сковороду с огня, добавьте в нее тертый сыр, горчицу, чили, перемешайте до растворения сыра.

   

6. 6. В сковороду к овощам и фаршу добавьте макароны, перемешайте, влейте приготовленный соус.

   

7. 7. Хорошенько перемешайте содержимое сковороды.

   

8. 8. Растопите 2 ложки сливочного масла и смешайте с панировочными сухарями, солью. Посыпьте смесь поверх макаронных изделий.

   

9. 9. Запекайте макароны с сыром и фаршем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 20 минут до образования румяной корочки. Подавайте блюдо горячим к столу.