Огурцы, маринованные с капустой

Ингредиенты:

На банку 3 л:

• Огурцы - сколько войдёт в банку
• Капуста белокочанная - 200 г
• Укроп зонтик - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Перец чёрный горошком - 3-4 шт.
• Перец душистый - 2-3 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1.5 ст.л.
• Уксус 9% - 60 мл
• Вода - 1.5 л

Инструкция:

1. Уже не первый год я закатываю огурцы вместе с капустой. Очень вкусными получаются и огурчики, и капуста. Зимой такая заготовка всегда пользуется популярностью. И огурцы, и капусту можно подавать с различными гарнирами и к мясу, а огурцы подойдут также для приготовления различных салатов. Расчет дан на 1 банку объемом 3 л.

2. Для приготовления огурцов, маринованных с капустой, подготовить огурцы, капусту и набор специй. Огурчики желательно на пару часов залить холодной водой, но если вы собрали их на своем огороде, то можете сразу приступать к заготовке.

3. Тщательно промойте огурчики и обрежьте их с двух сторон. Банки также хорошо вымойте, можно простерилизовать для надежности.

   

4. На дно каждой банки положить крупный зонтик укропа вместе со стеблем, половину нормы капусты, зубчики чеснока, перец черный и душистый горошком, лавровый лист.

   

5. Наполнить банки огурцами, остаток капусты положить где-то в центре банки.

   

6. Вскипятить воду и залить огурцы на 15 минут. Затем воду слить снова в кастрюлю и повторно довести до кипения. В банку добавить сахар, соль и уксус.

   

7. Залить сверху кипящей водой и закатать банку ключом.

   

8. Банки перевернуть на крышку, укутать махровым полотенцем и оставить до полного остывания. Огурцы, маринованные с капустой, прекрасно хранятся в квартире. Зимой наслаждаемся вкусной заготовкой.

   

9. Приятных и полезных вам заготовок!