Огурцы острые маринованные

Ингредиенты:

• огурцы - 100 г
• лук репчатый - 2 головки
• красный острый перец - ½ шт.
• укроп - 1 веточка
• гвоздика - 4 шт.
• перец черный горошком - 10 шт.
• горчица семена - 1 ч.л.
• соль - ½ ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• уксусная эссенция - 1 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.

Инструкция:

1. Огурцы, укроп, перец промыть. Лук очистить. Если нет маленьких головок лука, а нам необходимы именно такие, то можно взять большую головку и разрезать на пластины.

2. На дно вымытых предварительно банок положить 2 головки маленького лука или пластинку от большого, зонтик укропа, лавровый лист, половинку острого красного перца, гвоздику, горчицу и черный перец горошком. Если острого стручкового перца вдруг не окажется, то можно положить молотый острый красный перец 1/4 ч.л.

   

3. Далее, плотно уложить огурцы.

   

4. Поверх огурцов насыпать соль и сахар.

   

5. Залить кипящей водой.

   

6. Накрыть банки чистыми крышками и поставить в кастрюлю стерилизоваться. Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок и быть предварительно подогрета до горячего состояния иначе они могут лопнуть. На дно кастрюли всегда кладите тряпочку, так же для того, что бы, банки не лопнули.

   

7. Стерилизовать банки 10 минут после закипания воды в кастрюле. В конце стерилизации в каждую банку влить по 1 десертной ложке уксусной кислоты 70% Приятного!!