Кофейный конфитюр из нектаринов

Ингредиенты:

• Нектарин 500 г
• Сахар коричневый 300 г
• Кофе (в зернах) 1 ч.л.
• Агар-агар 1 ч.л.

Инструкция:

1. Рецепт доброй соседки! В этом конфитюре - пряный Восток и чарующая сладость.

2. Нектарины помыть, обдать кипятком, косточки удалить.

3. Часть нектаринов разделать мелким кубиком, вторую часть - пюрировать блендером.

4. Нектарины смешать, всыпать сахар и поставить нагревать до кипения.

5. Кипятить ровно пять минут! Процедуру повторить.

6. Кофейные зерна смолоть в мелкий помол, добавить в конфитюр и снова нагреть до кипения, в момент кипения вмешать агар-агар.

7. Кофейный конфитюр из нектаринов разлить по чистым стерильным банкам, при необходимости закатать под железную крышку.

8. Хранить в холоде.