Икра баклажаново-тыквенная осенняя

От: kira

Привет!"На манеже-теже!"С тыквой. Осенний рецепт, очень вкусный и полезный! Нашла в и-нете, автору большое спасибо! Для вдохновления смотрела рецепт кабачковой икры. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуски с икрой, закуски из баклажанов

Рецепт икры баклажаново-тыквенная осенняя

Фото икры баклажаново-тыквенная осенняя

Готовим икру баклажаново-тыквенная осенняя

Время приготовления: 60 мин
Порций: 7
Калорий: 86 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

баклажан 300 г (1 шт. средняя)
тыква 300-500 г
яблоки кисло - сладких сортов 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
луковица 1 шт. (средняя)
перец болгарский 1/2 шт.
соль, специи по вкусу
масло оливковое (растительное, по вкусу) 80-100 мл

Инструкция:

Чистим тыкву и нарезаем мелкими кубиками. Складываем в отдельную посуду. Яблоки чистим и нарезаем так же кубиками, добавляем к тыкве. Туда же нарезаем мелко чесок. Смешиваем. В другую посуду складываем очищенный и порезаный кубиками баклажан (если горчит, то присолить, дать постоять, и смыть водой). Порезать мелко лук и болгарский перец. Смешать с баклажаном. Теперь берем огнеупорную форму и на одной половине выкладываем тыквенную смесь, а на другой-баклажановую. Не перемешивать!
.Все содержимое формы полить раст. маслом, посолить, добавить желаемые специи (паприка, мускатный орех и перец-в моем случае) Накрывем фольгой и отправляем на 20-30 минут в духовку при 180 . Затем достаем и перемешиваем содержимое формы. Внимание.Аромат сумашедший! Хочется уже схватится за ложку...Но! Отправляем икру еще минут на 10 в духовку, без фольги. Готова! Только нужно дать остыть... Подавала в тарталетках из лаваша Хорошо сверху посыпать орешками или семечками и зеленью. Муж на хлеб...говорю: маж, маж...а он с горкой!
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

rilati

Спасибо kira за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Ариша Бартенева

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю икру баклажаново-тыквенная осенняя

ontande2004

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Ищук Лиза

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

serinde1993

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

zhenya70

Спасибо огромное за рецепт икры баклажаново-тыквенная осенняя!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

urtetady

Внесу в копилочку http://receptle.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-s-ogurtsami, объеденье.

mutirisi

Я делала икру баклажаново-тыквенная осенняя к приезду родственников.Все съели!!!

Надежда Сарыкая

Kira, сделала сегодня икру баклажаново-тыквенная осенняя.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

gizatullina_94

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Уйван Олеся

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Мёдова Юля

Делала икру баклажаново-тыквенная осенняя на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

lena

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Руднева Марианна

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

lyudmila

Попробовали сегодня икру баклажаново-тыквенная осенняя, просто класс!!!