Кабачковая икра

От: Таня якименко

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. Для вдохновления смотрела рецепт кабачковой икры на зиму. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков

Фото кабачковой икры

Готовим кабачковую икру

Время приготовления: 100 мин
Порций: 7
Калорий: 90 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Измельчите все овощи для икры максимально мелко. Варите 1 час, потом добавьте остальные специи, уксус и масло. Варите еще 30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте ключом. Храните в прохладном месте. Удачи!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру с морковью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачок — 3 кг
Помидор — 400 г (или 200 г томатной пасты)
Лук — 500 г
Перец болгарский — 200 г
Соль — 2 ст.л.
Уксус столовый 9% — 2-3 ст.л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло растительное без запаха — 0,5 стак.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Чеснок — 2-4 Зубчиков

Инструкция:

Подготовим продукты для икры.
Максимально измельчите кабачки.
Порежьте помидор, болгарский перец и лук удобными кусочками для блендера.
Измельчите.
Влейте помидорную массу в кабачковую. Перемешайте.
Варите 1 час на медленно огне. Добавьте соль, сахар, перец черный молотый, уксус, масло, проварите еще 30 минут и закатайте в баночки.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

vasilisa71

Таня, Рецепт просто прелесть!

ronyood

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

neroul

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

worede

У меня мама так готовила кабачковую икру, а я люблю кабачковую икру кусочками.

tanya73

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

valya84

Приготовила!!!
Таня, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

dekhtevich_88

Приготовила кабачковую икру!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

orerorely

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Валя Тюлькина

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные кабачковую икру! Так и хочется что-нибудь приготовить!

isedgou

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

trunova_93

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Рита Копейко

И как у тебя все получается???

Анюта Югай

Спасибо, будем тренироваться:)