Икра из баклажан

От: Галка Воробьёв

Наверное многие любят икру из баклажан - это совсем простой рецепт. Для вдохновления смотрела рецепт икры из груздей. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, домашние рецепты, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов

Фото икры из баклажан

Готовим икру из баклажан

Время приготовления: 45 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 79 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру баклажанную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

2 баклажана
4 ст.л. растительного масла
1 луковица
2 морковки
4 помидора
1/4 ч.л. острого красного перца
соль и перец
1 ст.л. томатной пасты
3 зубчика чеснока

Инструкция:

Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Смазать противень маслом и уложить баклажаны срезом вниз. Запекать 20-25 минут. Если есть режим гриль, то лучше поставить под гриль, тогда слегка подпалившаяся корочка придаст нам дополнительный аромат.
Тем временем обжарить лук и натертую морковку до готовности на растительном масле. Помидоры нарезать кубиками.
Баклажаны достать, очистить, нарезать кусочками. Переложить баклажаны, помидоры, лук и морковку в блендер и измельчить все в однородную массу.
Переложить массу на сковороду. Обжарить на растительном масле. Добавить острый перец, томатную пасту, посолить, поперчить. Тушить пока не выпарится лишний сок.
В самом конце готовки добавить выдавленный чеснок. Перемешать. Готово.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Зузуля Олеся

Как это должно быть вкусно!!!!

Мина Шорина

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Алена Саркисова

Хороший рецептик! :)

edoredi1990

Сегодня приготовила икру из баклажан…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Лиза Хаит

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

tutant1972

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

tinka

Довольна икрой с огурцами. Обязательно попробуйте.

kristina

Я сделаю его на Новый год!

Елизавета Насибова

Очень хороший вариант икры из баклажан. Вкусно!

zhenya70

Спасибо за рецепт икры из баклажан.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

saldalal

Ой, Галка.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))